Kuva: Tuomas Kuhalainen
Raparperi on kesän ensimmäisiä satoa antavia kasveja. Parhain raparperikausi onkin juuri alkukesällä, mutta satoa pääsee korjaamaan pitkin kesää.
Jo sormen paksuisia raparperin varsia voi käyttää ruuanlaittoon. Liian suuriksi kasvaneet varret ovat helposti puisevia.
Raparperi on hyvä vitamiinin lähde. Se sisältää niin kalsiumia kuin C-vitamiinia. Raparperin kanssa on hyvä nauttia maitotuotteita.
Raparperipiirikka on muodostunut jo klassikoksi, mutta raparperista voi valmistaa myös monia muita herkkuja.
